いい酒場の持つ陽気な喧騒。シックに洗練されたこだわりの空間。
そんな二つの魅力が心地よく融合した店「北海道バル メルティングポット」。
札幌の時計台のある区画と通りを隔てて向かい合った場所に位置するバルスタイルの一軒。
家庭料理の持つ温かみを大切にしているというメニューの数々は、動産食材を中心に使用した食のるつぼ（メルティングポット）。
枠にとらわれないさまざまなアレンジに日々挑戦しており、シカ肉でポトフを作って「おでん」と名付けてみるなど、斬新な組み合わせや遊び心が訪れる人を愉しませる。
また、多彩なスタイルで提供してるワインもこの店の醍醐味のひとつ。
中でも珍しい一升瓶のワインは「melpo名物もっきりワイン」と銘打って、国内各地の比較的小さなワイナリーの銘柄を、お猪口風のグラスで味わうことができる。
オープンは15時と早いので、小粋なバルの雰囲気を陽のあるうちから満喫してみるのもいいかもしれない。
カウンター席と個室があり、歓送迎会から気のおけない仲間との語らいで、あらゆるニュースに対応してくれるフレキシブルさもうれしい。
ジャンルを飛び越えた幅広い料理。そして訪れる人の様々な価値観を包み込む懐の深さは、その名の通りまさに「メルティングポット」。にぎやかな笑顔が、今日も絶え間なく人々を新しい世界へと誘っている。
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